英国BBC 列出最健康营养的100种食物，南瓜仁被评比为第6高营养价值食物。这源于南瓜仁丰富的营养素，它不仅是非常优质的蛋白质与膳食纤维来源，更含有人体所需的多种矿物质。金典食品提供了不同品种及等级的南瓜仁：
l 金典出品，多品种选择
【光板南瓜仁】
隶属葫芦科，南瓜属。外覆白黄色果皮，皮薄，因其光亮的表面而得名。籽仁为扁平椭圆形，颜色呈深绿色。质地松脆紧实，具有坚果和微甜的味道，略带泥土芬芳。该品种含油量高达52%，蛋白质含量高达30%，同时含有多种矿物质和氨基酸。
金典出品的光板南瓜仁从初加工到成品，经过多重工序：清选、分级、浸泡、脱壳、烘干、比重、多重色选、杀菌、多重X光检测、多重金属检测等，过程中每个环节的精准把控都是决定品质的关键因素。
金典出品的光板南瓜仁籽粒饱满，颜色均匀鲜绿，光泽度好，含有机和常规两种。
【无壳南瓜仁】
一种没有壳的南瓜籽，这些南瓜的一个显着特征是拥有光滑的果皮，附有深绿色和黄色至金色的条纹。结的籽没有壳，籽仁外观呈绿色。它们具有坚果味和淡淡清苦味，质地光滑，可以生吃。
金典出品的天然无壳南瓜籽选用优质原料，经过清选、打磨、水洗、烘干、多重色选、杀菌、多重X光检测、多重金属检测等多道工艺加工而成，加工过程保留了无壳南瓜籽特有的气味和营养，产品具有低糖、高蛋白、高纤维素，富含锌、铁、钙、钾、硒等多种人体所需的微量元素，是滋补佳品。
l 金典出品，多等级选择
AAA级、AA级、A+级、A级
有机、常规
l 不同规格的包装选择
10KG纸箱包装或纸塑袋包装，内部真空PE袋，
25KG纸箱包装或纸塑袋包装，内部真空PE袋，
750KG或800KG吨袋包装
可以根据客户要求做定制小包装
l 大自然赋予的滋养佳品——南瓜仁的健康益处
南瓜仁，排名第6的高营养价值食物，究竟有哪些神奇之处？
美国农业部提供了1盎司（28克或85粒）南瓜仁含有的营养素：
· 卡路里： 126
· 不饱和脂肪：5.5克
· 钠：5毫克
· 碳水化合物：15.2克
· 纤维：5.2克
· 蛋白质：5.3克
· 钙：15.6毫克
· 铁：0.938毫克
· 镁：74.3毫克
· 磷：26.1毫克
· 铜：0.196毫克
· 锌：2.92毫克
· 维生素C：0.085毫克
· 维生素B1-6：0.01毫克
v 食用南瓜仁是补充蛋白质的有效渠道，特别对于素食者来说，南瓜仁是一种特别好的食物。一份典型量（大约两汤匙）含有约 7 克蛋白质，相当于推荐的每日摄入量的1/7-1/8（男性每日摄入量约为56克蛋白质，女性约45克蛋白质）。
v 南瓜仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些成分具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防多种疾病。
v 南瓜仁富含丰富的维生素，对眼睛和皮肤健康至关重要。
v 南瓜仁是矿物质含量最丰富的坚果之一，尤其以磷、镁、钾、铁、锌的含量最多，其中镁含量是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍。
ü 磷是人体内仅次于钙的矿物质，是构成骨骼、牙齿的重要成分，同时磷还是DNA和RNA的组成成分，是传递遗传信息和控制机体细胞正常代谢的重要物质，磷还参与体内的能量代谢、氨基酸代谢及蛋白质和磷脂的形成。
ü 镁是人体中含量占第三位的矿物质，80%的国人“镁”摄取不足，镁是人体内近千种酶的辅酶，并参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩、血糖调节和体温调节。镁也是自体褪黑素合成的重要辅助物质，缺镁会造成睡眠质量的下降和入睡困难。
ü 钾是人体内最重要的电解质之一，它有助于体液平衡，发送神经信号，调节肌肉收缩。你的身体通过钾的“电力”，发挥了诸多功能，钾对人体的好处不可估量，能支持心脏健康，还能防止肌肉痉挛，更能支持神经系统。
ü 铁是铁是血红蛋白的重要组成部分，它有显著的补血功效，并且参与氧气的运输过程，把氧输送到全身各组织器官，为人们进行各种活动提供所需的能量。对生理期来的女生来说，也能帮助补充流失的铁质。
ü 锌在人体内的分布范围很广泛，同时它的生理功能也是多方面的。它能够促进蛋白质的合成和制造胰岛素，有助于增强记忆力和提高智力，尤其是对胎儿的大脑发育有重要的作用。此外锌对男性睾丸激素的分泌有重要的影响，锌可改善男生的生殖能力和性能力。
l 为健康赋能，南瓜仁的丰富应用
v 用于食品加工
金典出品的南瓜仁可用于多种食谱。可以简单地烤着吃，比如【肉桂糖烤南瓜籽仁】，也可以将其应用到各种甜品中，丰富其营养和口感，比如【巧克力南瓜籽仁饼干】；也可以做成酱料，比如【巧克力南瓜仁核桃馅饼】或【南瓜仁芝麻酱】，还可以将它们拌入【早餐谷物】中，或者撒在【沙拉】或【汤】上。。。
【肉桂糖烤南瓜籽仁】
肉桂搭配南瓜籽仁，再混入蜂蜜，那是属于秋天的甜蜜
原料：
南瓜籽2杯
橄榄油或南瓜籽油或椰子油2匙
蜂蜜2汤匙
蔗糖2汤匙
肉桂1 ½ 茶匙
步骤：
1）将预热至325°F，并在一个小烤盘上铺上烘培纸。在一个中型搅拌碗中加入橄榄油或南瓜籽油、蜂蜜、糖和肉桂，均匀搅拌。加入南瓜籽，拌匀使南瓜籽沾满调味料。
2）将拌好的南瓜籽倒在准备好的烤盘上并均匀铺开。在接下来的中层烤20-25分钟，烤的过程中可以翻动南瓜籽。
3）接下来冷却10分钟后即可盛盘。完全冷却后，将南瓜放入密封容器中
【巧克力南瓜籽饼干】
烤南瓜籽饼干，撒上一点可可粉和少许海盐，趁热搭配咖啡或茶，美味可口
原料：
50克烤南瓜籽
黄油
浅红糖
金砂糖
中号鸡蛋
香草精
普通面粉
3 汤匙可可粉
小苏打
黑巧克力
一撮片状海盐
方法：
1）将烤箱加热至 180c/160c，并在两张烤盘上铺上烘焙纸。将黄油和糖搅拌至非常轻盈蓬松；
2）然后加入鸡蛋和香草精，混合后，加入面粉、可可粉、碳酸氢钠、巧克力、南瓜籽和 ¼ 茶匙盐。
3）将 10 大汤匙混合物舀到烤盘上，每个之间留出足够的空间以便摊开。
4）烘烤前加入少许片状海盐。烘烤 10-12 分钟，或直到边缘坚硬但中间仍然柔软 - 冷却时它们会变硬一点。
5）在烤盘上放置几分钟稍冷却后趁热食用，或转移到金属架上至完全冷却。
6）在密封容器中可保存三天。
【巧克力南瓜仁核桃馅饼】
这款精致的巧克力山核桃派带有浓郁的蜂蜜甜味、浓郁的奶油味和黑巧克力的苦甜味，外皮为易压的碎屑，制作起来轻而易举。
食谱信息
原料：
饼皮：
20 颗（约 4 1/2 盎司）姜饼
3/4 杯（约 3 盎司）核桃仁
1 汤匙（压实）浅红糖
1/8 茶匙 粗盐
3 汤匙冷无盐黄油，切成小块
馅料：
1 1/2 杯（约 6 盎司）核桃仁
1/2 杯生南瓜籽
6汤匙无盐黄油
3 盎司不加糖的巧克力，切碎
1/4 杯浓奶油
4 个大鸡蛋
1/2 杯（装）浅红糖
1/2 茶匙 粗盐
1/4 杯加 1 汤匙糖蜜
专用设备：
9 英寸馅饼盘（不是深盘）、糕点刷
制作饼皮：
1）将烤箱预热至 350°F。将姜饼、山核桃、红糖和盐放入食品加工机中研磨至细腻。
2）加入黄油并搅拌，直到面团按压时粘在一起。
3）将面团转移到馅饼盘中，用平量杯均匀地压入底部和侧面。
4）将饼皮烤至金黄色，需要 8-10 分钟。待其完全冷却。
制作馅料：
5）将山核桃和南瓜籽撒在带边的烤盘上。放入 350°F 的烤箱中烘烤 5 分钟，直至烤熟并散发出淡淡的香味；待其冷却。
6）同时将黄油、巧克力和奶油放入耐热碗中，置于炖锅中，用小火加热（碗底不要接触水），搅拌，直至融化并变得光滑，约 5 分钟。待其稍微冷却。
7）将鸡蛋和红糖放入大碗中搅拌至起泡。加入盐和 1/4 杯糖蜜，搅拌至顺滑，然后慢慢加入巧克力混合物，不断搅拌，直至混合均匀。
8）加入一半烤核桃和烤南瓜籽。
9）将混合物倒入准备好的饼皮中。将剩余的核桃和南瓜籽均匀地铺在馅料上。
制作成品：
10）烘烤馅饼 25-30 分钟，直至馅料在边缘处凝固，但摇晃时在中心处稍微晃动。
11）将剩下的 1 汤匙糖蜜和 1 茶匙水倒入小碗中搅拌。
12）将派从烤箱中取出，放在金属烤架上。立即用糕点刷将糖蜜混合物刷到派的表面，待其冷却后即可食用。
v 用于南瓜籽油的榨取
南瓜籽油是优质的食用油原料，其矿物质含量远超亚麻籽、花生、玉米、葵花籽等其他油料作物。因此，由南瓜籽制备的南瓜籽油，是可以比肩橄榄油的健康营养油品。