葡萄干在烘焙食品中的“水分平衡术”
亲爱的烘焙工程师们，在追求完美质构与风味的征途中，葡萄干始终是一把双刃剑——它赋予产品天然的甘甜与营养，却也因水分活度的“隐形博弈”带来挑战。如何让葡萄干与烘焙主食材相得益彰？本文将聚焦水分活度调控的核心逻辑，揭秘如何通过精准控水与配方协同，让葡萄干升级为烘焙食品的“品质推手”。
“天然”≠向“洁净”妥协！
当消费者追求天然食材，却又担心其中存在杂质和污染时——我们要如何在保留食材本真风味的同时，确保每一种原材料都拥有更高纯净度呢？
诚邀您莅临#IFE2025伦敦展会！
期待在伦敦IFE2025上与您见面，分享我们关于健康原料的综合解决方案，一起用天然魔法解锁美食新“净”界。
采购天然食材时是否存在诸多困惑？金典食品在FOODEX JAPAN 2025分享行业痛点破局之道
在刚刚结束的#FOODEXJAPAN2025 （8号馆L5展台），我们与全球食品先锋展开了一场关于天然健康食材的深度对话，从行业痛点探讨到未来趋势碰撞，从技术瓶颈突破到供应链韧性创新......
葡萄干，集甜味剂与零食于一身
在时光的罅隙里，总有一些美好的存在，如同夜空中闪烁的星辰，虽不耀眼，却足以温暖心灵。葡萄干，便是这样一种奇妙的存在，它既是天然的甜味剂，亦是令人心醉的零食。作为甜味剂，葡萄干的价值不可小觑，它那源自阳光与自然的甜美，是人工合成甜味剂无法比拟的。
2024年4月中国干果及坚果出口数量、出口金额及出口均价统计分析
华经产业研究院数据显示：2024年1-4月中国干鲜瓜果及坚果出口数量为147万吨，相比上年同期增长了48万吨，同比增长49%；出口金额为185557万美元，相比上年同期增长了32574.6万美元，同比增长21.3%。
连续4年出口全国第一 看金典葡萄干如何“闯关”
我国每出口10颗葡萄干，大约就有6颗出自金典（山东）食品有限公司（以下简称金典食品）。每年，约3万吨葡萄干从临沂市莒南县朱芦镇出发，漂洋过海奔向欧盟、美洲、东南亚等几十个国家和地区。
展会信息
-巴黎北维勒班特 2024年10月19日至23日